gpklasa

Na czym polega proces liofilizacji?

Proces liofilizacji, znany również jako suszenie mrożone, to skomplikowana technika, która pozwala na usuwanie wody z produktów spożywczych przy niskiej temperaturze i pod zmniejszonym ciśnieniem. Etapy tego procesu obejmują zamrożenie surowca, odparowanie wody w warunkach próżni oraz sublimację lodu. Liofilizacja to żywność długiej trwałości Jedną z kluczowych zalet liofilizacji jest wydłużenie trwałości produktów spożywczych. Dzięki…

Czytaj dalej